Kaštela su kraj bogate prošlosti i još bogatije sadašnjosti
Naime, Kaštela su kraj bogat vinskim blagom. Štoviše, ondje je tradicija uzgoja grožđa i pijenja vina prisutna od pamtivijeka. Svjedočanstva slavne vinske prošlosti vidljiva su u kaštelanskom krajoliku – na kozjačkim padinama gdje se nalaze krčevinske gomile i prizide starih vinograda, te u starim konobama, gdje su sačuvane drvene bačve, alati za obradu zemlje i vinarska oprema. U novije vrijeme ulažu se znatni napori da se obnovi stara slava. Tako se na preostalom neizgrađenom zemljištu uz maslinike podižu i novi vinogradi, u kojima se sade domaće sorte, ponajprije crljenak kaštelanski, genetski otac čuvenog plavca malog. Nakon brzinskog proučavanja vinske prošlosti, poželjeli smo upoznati i vinsku sadašnjost. Stoga, prva na redu bila je Vinarija Vučica iz Kaštel Kambelovca.
![Kaštela](https://andreapancur.com/wp-content/uploads/2022/03/Dizajn-bez-naslova-2022-03-01T134705.784.png)
Vinarija Vučica mlada je zvijezda kaštelanskog vinskog neba
Iako je u obitelji Vučica uzgoj vinove loze i proizvodnja vina upisana u obiteljsko nasljeđe, mladi par zaručnika, Anđela i Josip Vučica hrabro su 2019. godine oživjeli napuštene obiteljske vinograde i na noge postavili današnju proizvodnju vina Vučica. Vinarija Vučica modernog je i svježeg ambijenta. Ono po čemu je Vinarija Vučica posebna jest veličanstveni pogled koji se pruža s njene terase na Kaštelanski zaljev. Vinogradi Vučica prostiru se na oko 2 Ha, na padinama Kozjaka uz što je nedavno posađeno novih 8000 trsova isključivo crljenka, u selu Dugobabe, na koji se vinarija sve više orijentira. Ukupna proizvodnja kreće se oko 5000 litara godišnje, od čega se oko 20% proda na kućnom pragu. Vučica za sad nudi četiri etikete, koje smo redom i kušali: Maraština 2020, Opolo rosé (babica, plavac i crljenak) dobiven 24-satnom maceracijom, Cuvée Vučica 2019 (babica 70%, plavac 15%, crljenak 15%) i Crljenak kaštelanski iz 2018 u kojem je dozvoljenih 10% plavca malog, a čija etiketa prikazuje mjesec, zvijezde i Kozjak – noćni prizor vinograda.
![Vinarija Vučica](https://andreapancur.com/wp-content/uploads/2022/03/Dizajn-bez-naslova-2022-03-01T134653.961.png)
Sva su vina vinificirana u inox tankovima, što maraštini izvrsno odgovara, dok crnim vinima ipak nedostaje „dodir“ bačve. Josip Vučica ističe kako je dodavanje drveta svakako u planu, ali su s nastavkom investicija u podrum ipak morali malo pričekati, obzirom da ih je na samom početku poslovanja zatekla nezgodna 2020. godina sa covid-krizom koja je potresla čitavu vinsku industriju. No, ne sumnjamo kako je pred ovom mladom vinarijom svijetla budućnost.
Kušali smo i jedan od najbolje ocijenjenih Crljenaka u Lijepoj Našoj
Nakon četiri etikete Vučica, kušali smo i Crljenak Bedalov, jedan od najbolje ocijenjenih Crljenaka u Hrvatskoj. Jakša Bedalov nas, na žalost, nije mogao ugostiti u vlastitoj vinariji zbog renovacijskih radova, ali nas je ipak odlučio počastiti s nekoliko butelja ovog sjajnog vina koje uvijek iznova oduševljava svojom harmonijom i ljupkom sortnošću.
Vinarija Putalj još jedno je kaštelansko blago
Naša sljedeća vinska destinacija bila je Vinarija Putalj iz Kaštel Sućurca. Njen vlasnik je iskusni vinar Anton Kovač koji uvelike poštuje i cijeni kaštelansku vinsku povijest. Tako i izvrsno dizajnirana etiketa, koja krasi njegova vina, priča priču o kaštelanskom vinu: „Grafika predstavlja izvor vode, koji je zapravo otvarač za vino, ali i vinska čaša, no zapravo može biti i trs s korijenom, ali na kraju nije ništa od toga već Kaštelanski zaljev.“
![Vinarija Putalj](https://andreapancur.com/wp-content/uploads/2022/03/Dizajn-bez-naslova-2022-03-01T134758.742.png)
![Vinarija Putalj](https://andreapancur.com/wp-content/uploads/2022/03/Dizajn-bez-naslova-2022-03-01T134806.851.png)
Vinogradi Vinarije Putalj su smješteni na padinama Kozjaka, koje odlikuje – crljenku vrlo odgovarajuće – laporasto tlo te dobra provjetrenost koja pruža prirodnu zaštitu od bolesti vinove loze. Ukupno se prostiru na oko 3,5 Ha površina, na kojima se uzgajaju isključivo plavac mali i crljenak kaštelanski. Vođene vinske ture koje pričaju priču o crljenku, čine 70% poslovanja vinarije, čime se snažno promovira vinski turizam kaštelanskog kraja.
Osim crljenka kušali smo i pošip
Posjetili smo još jedan kaštelanski vinograd. Onaj Ivice Kuzmanića iz Kaštela Novog. Ovdje nismo ponuđeni slavnim crljenkom, već – za početak – pošipom. Drugo bijelo vino koje smo kušali proizvedeno je od samonikle loze pronađene u vinogradu, a za koju Kuzmanići vjeruju da ovdje raste još od 50-tih godina prošlog stoljeća. Usprkos uloženim naporima, još uvijek nisu ušli u trag njenom porijeklu, a u obitelji je „radno“ nazivaju Kikićeva bijela. Treće kušano vino, ovoga puta crno, također je napravljeno od autohtone sorte. Riječ je o glavinuši, lozi koju odlikuju visoki šećeri i mali prinosi, a koju je Ivičin otac ostavio da raste na svega par trsova.
![Vinaija Milan](https://andreapancur.com/wp-content/uploads/2022/03/Dizajn-bez-naslova-2022-03-01T134844.442.png)
Kaštela tek čekaju da budu otkrivena
Naposljetku, došao je red na degustaciju čuvenog pošipa Ivice Milana. Iako je pošip korčulanska autohtona sorta, ona je u Ivičinim vinogradima naišla na „dobru zemlju i vridnu, pažljivu ruku koja će je njegovati tako da iznjedri sve ono najbolje od sebe“. Pažljivo odabrane i s punim povjerenjem dobivene sadnice pošipa s Korčule su u Kaštela stigle doslovno u naramku i zaživjele svoj novi život pod obroncima Kozjaka, gdje je Ivica izmislio za njih posebni „pergola uzgoj“ koji podiže lozje visoko, i omogućuje svakom grozdu optimalan omjer hlada i sunca. Time je postignuta idealna insolacija uz kontrolu zrenja, sladora i budućeg alkohola.
Sudeći prema svemu viđenom, za Kaštela se može reći da su bogat vinski kraj o kojem će se tek govoriti.
![Kaštela](https://andreapancur.com/wp-content/uploads/2022/03/Dizajn-bez-naslova-2022-03-01T134718.945.png)
Pratite Andreine priče na Instagramu: andrea_pancur
Pratite Andreine priče na Instagramu: visitkastela