Ako mislite da su palačinke rezervirane samo za nedjeljna jutra i djetinjstvo, nova palačinkarnica u Zagrebu – Pala je Činka – spremna je da vas razuvjeri. Smještena na Trešnjevci u ulici Selska cesta 183, tik preko puta jednog od najpoznatijih dječjih igrališta, ovaj gastro dragulj otvario je vrata sredinom travnja i već sada zvuči kao savršeno mjesto za comfort food s karakterom. Ponosni vlasnici Tihana i Ivan Lešić svoju su prvu palačinkarnicu otvorili prošle godine na Kvatriću, Šubićeva 40A s mogučnošću dostave ili osobnog preuzimanja.
Radno vrijeme od 8 do 24, od utorka do nedjelje, idealno je za doručak na brzinu, dugi brunch s ekipom, after-work treat ili večernje sladokusne poroke. Ali ono što Pala je Činka čini posebnim počinje puno prije prvih gostiju – na rođendanu malenog sina Gabriela, kroz igru su testirali četiri smjese za palačinke a završilo je jednoglasnim izborom. I baš ta smjesa, odabrana dječjim nepcima, danas je temelj svih palačinki u ponudi.
Što sve možete pojesti? Spoj tradicije i moderne Instagram-friendly gastronomije
U ponudi vas očekuje raskoš slatkih palačinki s twistom, ali i hrskave panko palačinke punjenem dimljenim pilećim prsima, mozzarellom, kozicama i povrćem – nešto što definitivno niste probali do sada. Ljubitelji doručka doći će na svoje uz pažljivo osmišljene kombinacije kao što su:
– Zeleni Englez – Black Angus kobasica, hrskavi avokado i sourdough kruh
– Fusion Benedict – jaja na brioche bagelu s pancetom i wasabi hollandaiseom
– Puna zdjela zdravlja – granola, voće, jogurt i med
Za one koji žele nešto “zelenije”, tu su i bowls & salads koje izgledaju kao s naslovnice wellness magazina – tuna tataki, panko piletina s brie sirom, falafel s ljubičastim batatom, tropske kozice i još mnogo toga.
Lokalno, održivo i domaće – jer okus se ne može lažirati
Svi sastojci dolaze od provjerenih domaćih OPG-ova – jaja od Miroslava Kindera, batat od OPG Rosman, brašno iz mlina Pukanić, meso s tržnice Trešnjevka… Sve se radi s pažnjom, ali bez pretencioznosti. Čak i specialty kava je pažljivo birana – Hug&Punch – dok će oni željni nečeg novog posegnuti za kombuchom iz Crobucha radionice.
Interijer koji mami na ostanak (i fotkanje)
Enterijer Pala je Činke osmišljen je kao urban cozy oaza – pastelne boje, prirodni materijali i puno zelenila. Terasa u zelenilu odlična je za uživanje u palačinkama, doručku, zdravim sokovima, kavi ili brunchu.
Odlično mjesto za organizirati dječiji rođendan
Planirate rođendan ili djevojačku? Ovdje možete rezervirati prostor i dobiti custom meni. Tu su i tjedne akcije, happy houri i razne tematske večeri koje će Pala je Činku pretvoriti u hotspot zapadnog Zagreba. A da, i da ne zaboravimo – sve palačinke možete ponijeti za van!
Što slijedi? Širenje i puno palačinki
Vlasnici već razmišljaju o novim lokacijama, no prvo žele osjetiti kako Zagreb diše – i miriše – jedno je sigurno, Trešnjevka već miše po finim palačinkama. I zato, ako ste se ikada zapitali kako bi izgledala palačinkarnica s dušom – sada imate odgovor.
Za kraj, poruka ljubiteljima palačinki?
„Pripremite svoje okusne pupoljke. Donosimo nešto novo – spoj tradicije i inovacije, pripremljeno s pažnjom, strašću i ljubavlju.” Kad ih jednom probate znati ćete o čemu pričamo.
