Na obroncima Korduna, tamo gdje priroda još uvijek diše punim plućima, smjestila se farma The M Brothers – mjesto gdje se ne njeguje samo uzgoj Black Angus goveda, već i craft filozofija hrane. Ovdje ništa nije prepušteno slučaju: svaki korak, od pašnjaka do tanjura, promišljen je i vođen strašću. Rezultat? Prvoklasno meso koje se ne zaboravlja.
U organizaciji dinamične braće Nikole i Hrvoja Maturanca, ovog svibnja ponovno se održavaju dva nezaobilazna događanja: BBQ DAY 30.5. i STEAK DAY 31.5. – vikend u kojem se slavi ono najbolje od zemlje, životinja i ljudi koji im pristupaju s poštovanjem.
Steak Festival, koji sam imala priliku posjetiti prošle godine, bio je mnogo više od gurmanskog izleta. Bio je to događaj koji je spojio ljude – gurmane, zaljubljenike u prirodu i sve one koji cijene craft priče i autentičnost. Bio je to trenutak u kojem se jasno osjetilo da iza svakog zalogaja stoji vizija, predan rad i ljubav. Dovoljno je da jedno probate njihovo meso i znati ćete o čemu pričam.
Braća Maturanec, Nikola i Hrvoje, nisu stvorili samo farmu – oni su iz temelja promijenili pristup uzgoju i preradi mesa. Prva hrvatska farma Black Angus goveda s vlastitom klaonicom nastala je iz duboke svijesti o važnosti kvalitete. Uložili su pet godina rada, istraživanja i strpljenja prije nego su otvorili vrata tržištu – svjesni da svaka prečica znači kompromis, a kompromisa kod njih nema.
Na BBQ DAY-u, dimljena koljenica, obrazi i brisket izlaze iz smokera, a burgeri i kobasice zaokružuju ponudu. Dan kasnije, STEAK DAY donosi raskoš steakova od Black Angusa, uz nezaobilazne burger klasike i domaće kobasice.
Ono što ovaj festival izdvaja je spoj craft pristupa hrani s ljepotom prirode. Ovdje ne dolazite samo jesti – dolazite usporiti, gledati, mirisati, razgovarati. Dolazite osjetiti hranu. Festival je otvoren za sve – od solo istraživača do obitelji s djecom (koja do 12 godina imaju besplatan ulaz uz najavu). Broj ulaznica je ograničen i dostupan isključivo putem web shopa.
BBQ DAY i STEAK FESTIVAL nisu samo kulinarski događaji – oni su primjer istinske predanosti i vizije, održivosti i vjere u ono što se stvara vlastitim rukama. U vremenu brzih rješenja i industrijske hrane, The M Brothers podsjećaju koliko je moćan jedan iskren, ručno rađen zalogaj.
I zato, ako tražite iskustvo koje će vam ostati pod kožom – krenite prema Kordunu. Meso, priroda, Black Angusi i tišina – u najljepšem mogućem omjeru. Ulaznice možete nabaviti klikom na link.
