Samo tjedan dana uoči Vinistre istarski vinari okupili su se na jednom mjestu, u predivnom ambijentu wine bara Casa Manzolin u Poreču i predstavili svoje mlade malvazije. Degustacija tek napunjenih mladih vina bila je savršena uvertira za najveću vinsku smotru u ovom dijelu Europe.
Istarska malvazija bila je dovoljan razlog da se okupe vinarije Pilato, Damjanić, Rossi, Franc Arman, Poletti, Kadum i Radovan. Na prvi pogled svih je sedam malvazija bilo dosta slično, isticale su se svojom lijepom žutozelenom bojom, i posebnim kombinacijama voćnih i cvjetnih aroma.
Opet su se utoliko i razlikovale, a svaka na svoj način očarala je sve prisutne. Svaka krije posebnosti tla, neke rastu na crvenoj zemlji a neke na bijeloj. Ovo događanje potvrda je da su se u Casi Manzolin okupile izvrsne malvazije jer su to upravo pokazali vinari svojim trudoma ali i nagradama osvojenim na ocjenjivanju Vinistre. Još jedna pohvala organizaciji ali I dolasku svih vinara osobno, a znamo koliko posla svaki od njih ima.
Sedam mladih malvazija pratili su savršeni zalogaji iz Case Manzolin, koje je osmislila glavna kuharica Marijana Peterfaj. Isticali su se trokutići od kora za pite punjeni rižotom od dagnji i parmezana, te zapečene suhe šljive omotane dimljenom pancetom.
Predivno popodne impresioniralo je sve prisutne i čestitamo sedmorici vinara na domišljatosti. Pripremili su sebe i sve prisutne ljubitelje vinske kapljice na veliku Vinistru koja se sprema.
Pratite Andreine priče na Instagramu: andrea_pancur
Pratite na Instagramu: casa_manzolin
