U Zagrebačkom Maredu održalo se 6. ovogodišnje ocjenjivanje “naslijepo” Vinskih zvijezda. Ovog puta nešto posebnije jer su se u ovo Adventsko doba na ocjenjivanju tražila najbolja blagdanska vina. Ocjenjivači su „naslijepo“ odlučivali između 32 pristigla uzorka, 25 pjenušavih i 7 desertnih vina. Bila mi je izuzetna čast biti dio komisije i probati vrhunska vina koja će upotpuniti svaku Božićnu trpezu.
Komisija se sastojala od pet članova
Savršena uvertira u ovogodišnje blagdane bio je 6. po redu ocjenjivanje Vinskih zvijezda. Voditeljica projekta i predsjednica komisije je profesorica Marija Vukelić koja je dio Vinskih zvjezda od samih početaka punih osam godina. Ana Marija Jagatić Korenika i Zvjezdana Marković, certificirane kušačice i profesorice na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (Zavod za vinarstvo i vinogradarstvo) i sommelier Mladen Livaja koji je radio po Michelinovim restoranima.
Vina je točio mladi konobar Mateo Martinović, uz voditelja restorana Danijela Stipanića.
Novouređeni Maredo pripremio je finu hranu
Sva vina smo kušali i nakon ocjenjivanja uživali u ukusnom ručku restorana Maredo iz kojeg moramo posebno izdvojiti janjeće kotlete ispečene na ružmarinu uz humus od dimljenog patlidžana, fettuccine sa školjkama, gnude od ricotte, a uz slatka vina pasali su deserti – hrskava topla štrudla, francuski éclair, zapečeni kremasti baskijski cheesecake i tris mignona.
Pobjedničko vino dobilo je čak 99 bodova, proglašeno je šampionom ocjenjivanja te je time osvojilo priznanje „Velika zvijezda“ – prvo i jedino takvo ove godine.
Misal i Degrassi među 5 najbolje ocjenjenih vina
Graševina Ledena berba 2012, Vina Cmrečnjak zaista nas je oduševila i dobila je mnoštvo komplimenata. Na izgled prelijepe duboke, zlatno-jantarne žute boje; slatko, a herbalno, uz elegantne arome anisa, sladića, suhih marelica, meda. Na okusu je puno, kompleksno i trajno.
Drugo najbolje ocijenjeno vino je bijeli pjenušac istarske vinarije Misal, Blanc de blancs brut nature 2016. (96,66 bodova), a treći je ružičasti pjenušac moslavačke vinarije Miklaužić Glamour Rosé 2017 (96,33 boda). Pjenušac Misal sorte Chardonnay s njihovih najboljih položaja. Provodi se hladna maceracija najmanje 12 sati. Nakon sekundarne fermentacije odležava na kvascima najmanje 5 godina. Zaista osvježavajuće i poletno vino, savršen izbor za zdravicu ususret Božiću.
Oduševio nas je i prvi pjenušac vinarije Miklaužić. Bazno vino je Chardonnay, Pinot bijeli i crni te Škrlet. To mu daje originalnost i kompleksnost. Možete ga birati kao aperitiv ili digestiv, al sigurno je da s ovim vinom nećete pogriješiti.
Još dva vina koja su osvojila veliko zlato, odnosno 5 zvjezdica su Chardonnay Principovac 2018, Iločki podrumi i Terre Bianche Cuvée Blanc Limited Edition 2, NV, Degrassi Vina.
Chardonnay nastaje kasnijim branjem najzdravijeg grožđa na probranim dijelovima položaja Principovac. U mirisu i okusu kompleksan, snažnog tijela s dugim završetkom. Izvrstan pratitelj odabranim, sofisticiranim i svečanim jelima i po mom izboru idealan za božićne specijalitete.
Cuvee vinarije Degrassi spoj je Malvazije istarske, Chardonnaya, Sauvignon blanca i Viognieria, a sve sorte su se drugačije prerađivala, od hladne fermentacije redovnih berbi, do kasnih berbi i prosušenih bobica da bi se spojile u ovo vrhunsko vino vrlo toplo i meko a opet dosta snažno.
Četiri zvjezdice – zlato (90-94,9 bodova):
Perle Noire Barun NV, vina Barun; Veralda blanc de noirs (2020), Veralda; Baronial brut (2015), Vuglec vina; Anita brut (2019), Vina Kos; Muškat žuti demi sec 2019, Kopjar vina;
Graševina Đurinski IBPB (2015) Đurinski vina; Elégance Extra brut NV, Barun vina; Traminac Premium 2017 IBB Kalazić Vina; 1288 brut Pavlomir (2018) Pavlomir vina; Polaris extra brut (2020), Cmrečnjak vina; Mati extra brut, vina Jakob (2014) Muškat žuti 2021, Podrum Štrigova; Petar Hektorović prošek, Tomić vina; Rosalia extra brut (2021); Vuglec vina Bregh brut rosé (2019), Petrač vina; 2607 Blanc de noirs brut nature(2019), Košćak vina.
Tri zvjezdice – srebro (85 – 89,9 bodova):
Berba Bertoša pjenušac rosé extra brut (2018) Bertoša vina; Jakob Pave extra brut rosé (2021), vina Jakob; Didin san brut (2019), Vina Slamić; Maximo Brut NV, Kutjevo dd; Stanzia brut (2021), Marijan Arman Wines, Pjer Cetinka brut (2019), Bačić Vina, Viška Bonda brut rosé(2021) Vislander; Komiška Bonda (2021) Vislander; Lilith Degrassi rosé brut nature NV, Degrassi vina
Nakon ocjenjivanja Vinskih zvijezda definitivno znamo što će nam upotpuniti ovogodišnji blagdanski stol. Velika mi je čast što sam bila dio ove komisije i što sam mogla ocijeniti i uživati u ovim vrhunskim vinima hrvatskih vinarija što me jako veseli i na što sam jako i ponosna. Ako razmišljate koje vino izabrati za blagdanska slavlja, nadam se da vam je ovo ocjenjivanje pomoglo da pronađete vašu vinsku zvijezdu.
Podsjetimo da se projekt ocjenjivanja naslijepo „Vinske zvijezde“ održava od 2014. godine,
tematska ocjenjivanje se organiziraju do šest puta godišnje, a komisija je stručna, iz svih
segmenata vinskog poslovanja. Sljedeće ocjenjivanje organizatori planiraju početkom veljače 2023, tema će biti „ljubavna vina“, ususret Valentinovu!
Foto: Julio Frangen
Pratite Andreine priče na Instagramu: andrea_pancur
