Vis, 30. listopada 2025. —U subotu, 25. listopada 2025., u sklopu Sabatine u Podšpilju na otoku Visu, održalo se stručno kušanje mladih vugava “Bugava 2025 wine tasting” kao dio projekta „Vinske staze otoka Visa“, koji mapira i promovira vinsku rutu otoka, a provode ga Turistička zajednica grada Visa i Turistička zajednica grada Komiže te UNESCO Global Geopark Viški arhipelag, uz potporu Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije. Organizator kušanja je renomirani projekt ocjenjivanja i vinski časopis Vinske zvijezde.
Kušanje mladih vugava (viški: bugava) organizirano je u jutarnjim satima uz stručno povjerenstvo: dr. sc. Stipe Ivić, (Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split); Ema Rakuljić, dipl. ing. agr., enologinja, certificirana ocjenjivačica vina (Markus vina); Davor Šestanović, dipl. ing. agr., certificirani ocjenjivač vina (HAPIH); Ilda Stanojević, dipl. ing. agr., ocjenjivačica (Vis) i Alen Zadravec, ing. agr., tehnolog i konzultant. Nakon kušanja ocjenjivači su iznijeli svoje dojmove o vinima 2025, naglasivši da je berba bila iznimno dobra i da su sva vina, u ovoj ranoj etapi, jako izražajna, voćna i najvažnije – bez mana.
“Vugava se mora osjetiti u čaši.”
Na okruglom stolu „Bugava jučer, danas, sutra – izazovi od vinograda do stola“ dr. sc. Stipe Ivić naglasio je prepoznatljivost sorte, potrebu za razmjenom znanja i fokus na kvalitetu:
„Na ovom smo kušanju otkrili puno bolja, aromatičnija, punija vina nego nekada prije. U svima je vidljiva prepoznatljivosti sorte i to nas oduševljava. Vidi se da vinari rade u skladu sa strukom, u poljoprivredom smislu napravljen zaista najveći pomak upravo u enologiji. Vugava vam je danas, kao zalog vaših predaka, da se o njoj brinete na adekvatan način i veselim se da to i radite. Moramo dijeliti informacije, pomoći jedni drugima, ne smijemo se zamarati količinama, moramo se fokusirati na kvalitetu i napraviti da se zaista vugava osjeti u čaši i da se zna da je to autohtona viška bugava.“
Vinarima je preporučena redovita kontrola sumpora, pogotovo za vina koja će duže odležavati, jer u protivnom može doći do lomova, oštećenja, bolesti i mana vina koje je kasnije teško liječiti. „Što je najbolje raditi s vinom? Što manje intervencija, to bolje! Ako vino ima ugodne i svježe arome obavezni su zatvoreni pretoci. Prvi pretoci ne moraju biti otvoreni, kako smo nekada učili. Sad su naglašeni esteri, voćni esteri, etilni esteri, cvjetne i sekundarne arome. Tercijarne dolaze s odležavanjem vina. Bugava je specifična, s visokim alkoholima i visokim kiselinama. Moguća je s njom i malolaktična fermentacija: s bugavom imate široku paletu „igranja“, ali uz pametnu kontrolu i pametno vođenje. – dodao je dr.sc. Stipe Ivić.
Cjelogodišnji doživljaj destinacije
Edukativni i stručni dio događanja zaokružen je temom „Bugava 365 – cjelogodišnji doživljaj destinacije”, kojom su o ulozi izvorne sorte u turističkoj ponudi Visa i povezanosti geoloških posebnosti s autentičnošću vinskog podneblja, govorile direktorica Turističke zajednice grada Visa, Fani Atanasovski Drame i izvršna direktorica UNESCO Global Geoparka Viški arhipelag, Lana Schmidt. „UNESCO Global Geopark Viški arhipelag jedan je od svega tri u Hrvatskoj. Obuhvaća cijeli otok Vis s pripadajućim otočićima i čuva iznimnu geološku raznolikost, od stijena starijih od 220 milijuna godina do jedinstvenih pojava poput dijapira i vulkanskih stijena. Za vinare je to ključno: geologija oblikuje tlo, a tlo oblikuje vino. Kada vina s Visa povežemo s tom geološkom pričom, dobivamo ono što geopark donosi: vjerodostojnost, autentičnost i međunarodno prepoznatljiv identitet.“, istaknula je Lana Schmidt, uz osnovne značajke i vrijednosti projekta.
„Vugava je više od etikete, ona je priča o Visu koju se može doživjeti svakog mjeseca: u vinogradu, u podrumu, u restoranu i na OPG-u. Vugava je izvorna i još uvijek nedovoljno ispričana. Ne može se doživjeti u Splitu ili Toskani — samo ovdje je njezina prošlost. Projekt vinarima donosi veću medijsku vidljivost, jasan narativ o karakteru njihovih vina i nove plasmane; a turističkim zajednicama jasan identitet ponude kroz svih 12 mjeseci, s programima po fazama same loze. Ponuda je to koja obogaćuje predsezonu i posezonu te vodi goste i izvan centra — prema vinogradima i selima“, poručila je Fani Atanasovski Drame, zahvalivši u ime organizatora na sudjelovanju i odazivu.
Fotografije: Turistička zajednica grada Visa / autor: Ivan Šejić
Pratite Andreine priče na Instagramu: andrea_pancur
